piaf Paris16_Longchamp_Moulin_Jan09 Cake ensoleillé

Aujourd’hui, le cake miracle aux fruits confits

Aujourd'hui dimanche un joli cake aux fruits confits qui sort tout juste du four proposé par momo83,
on attend la recette  :-P

Juste sorti du fourCake ensoleilléCerises confites

 

 

 

 

 

 

 

La recette vient d'arriver ..

 

Le matériel

1 moule à cake 1 fouet électrique
 2 saladiers 1 spatule à pâtisserie

 

 

Les ingrédients pour 6 à 8 personnes

150 g de beurre 125 de sucre semoule
250 g de farine fluide 3 œufs
1 sachet de levure chimique 2 boîtes de fruits confits de 125 g
2 pincées de sel 2 cuillères à soupe de Rhum Vieux 
 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots 1 feuille de papier sulfurisé

       

La recette

Coupez les fruits confits en petits dès, réservez les cerises à part et partagez les en 2.

Faire tiédir un saladier (au micro onde ou dans l’eau bouillante et essuyez le)

Mettre dans le saladier le beurre ramolli et avec le fouet électrique réduisez le en pommade, ajoutez en pluie le sucre semoule, 2 pincés de sel et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez un à un les œufs en continuant à fouetter.

Ajoutez le Rhum, tamisez dessus 200 g de farine et la levure et mélangez avec une spatule.

Mettre dans un autre saladier les 50 g de farine restante, roulez dedans en les séparant, les dès de fruits confits pour qu’ils s’en imprègnent et verser le tout dans le premier mélange, tout en tournant rapidement avec une spatule.

Beurrez un moule à cake, tapissez le avec le papier sulfurisé également beurré.

Versez le mélange dans le moule et mettez au four préalablement chauffé à 240° pendant 10 minutes.

Couvrez le moule avec un papier aluminium et baissez le four à 180°, laissez cuire environ 40 minutes.

Avant la fin de la cuisson, faire chaufffer la confiture d’abricots dans une casserole.

A la fin de la cuisson sortez le moule du four et démoulez le cake sur un plat de service, à l’aide d’un pinceau badigeonnez le avec la confiture et décorez le avec les demi-cerises confites.

 

Bonne gourmandise et faites nous part de vos commentaires